燕参堂 SoHealthy · 巴黎 19 区

巴黎 5J Cinco Jotas 官方门店

100% 伊比利亚橡果火腿 —— 西班牙 Jabugo，始于 1879。

了解 5J → 婚宴现场切火腿 →

5J Cinco Jotas

西班牙美食的杰作

5J 创立于 1879 年，代表 100% 伊比利亚橡果火腿的最高水准。伊比利亚黑猪在天然牧场自由放养，橡果季每天行走多达 14 公里。一只 5J 火腿，需要五年时间。

1879: 创立于 Jabugo
100%: 父母双方纯种伊比利亚
2 公顷: 每头猪的放养空间
14 公里: 每天行走距离
3–5 年: 地窖熟成

牧场

自由放养

5J 的黑猪生活在阿拉塞纳山脉自然公园（联合国教科文组织生物圈保护区）的百年橡树牧场：每头 2 公顷，是法定最低标准的两倍。圣栎、栓皮栎与橡树为它们提供主要食物——橡果。

每头 2 公顷 · 阿拉塞纳山脉（UNESCO）

橡果季

只吃橡果

每年 10 月至次年 3 月的橡果季（Montanera），黑猪只吃橡果，每天行走约 14 公里。它们经历两个橡果季，吃下的橡果是其他品牌的两倍。之后，每一只火腿都由人工盐腌。

两个橡果季 · 每天约 14 公里

时间

从不催熟

每一只火腿按自身的自然风干节奏单独照料，历时三到五年。漫长的工艺，凝聚技艺与热情，让香气与风味随时间慢慢成形。

3–5 年 · 每只单独照料

地窖

Jabugo 窖藏

Jabugo 逾 140 年的天然历史地窖与其独有的本地菌群，赋予每只火腿独一无二的风味与香气——而多数品牌使用的是人工冷却。

天然地窖 · 逾 140 年

切片

手工切片

5J 薄片由 Jabugo 的专家手工现切。香气悠长浓郁，带橡果、湿润青草与百里香气息；大理石纹脂肪与熟成形成的细小结晶在切面上闪闪发光。

切割大师手工刀切

风味

纯粹的天才

橡果、烤榛子、湿木与野花的气息；尾韵更甜润丰腴，充满鲜味。火腿中心细腻多汁，越近腿尖与腿腱越紧实。

5J 官方品鉴笔记

黑标 · 100% 伊比利亚橡果

不只是一只火腿

黑标（Brida Negra）只用于 100% 纯种伊比利亚、自由放养、以橡果喂养的猪——伊比利亚火腿标准的最高等级，而 5J 的标准更高。点一下火腿的不同部位：

Maza

最多汁的部位

火腿后侧圆润的部分，最甜润多汁。切片呈漂亮的红色，源于脂肪在肌肉中的充分渗透。

外观: 由深红到玫瑰色的三种色调；大理石纹脂肪与缓慢熟成形成的细小结晶清晰可见。
香气: 悠长浓郁：橡果、湿润青草与百里香，带烘烤与木质气息。
口感: Maza 细腻多汁、入口即化；腿尖与腿腱更有纤维感、更紧实。
风味: 橡果、烤榛子、湿木与野花；尾韵甜润丰腴，充满鲜味。

5J 产品系列

门店有售

规格与重量依 5J 官方目录。现货与订购，请到店或致电。

带骨后腿火腿

6–10 公斤

招牌之作，取自后腿，在 Jabugo 百年地窖熟成。
带骨前腿火腿

4.5–6 公斤

前腿：风味浓郁持久，咸甜平衡。
手切后腿薄片

40 克 / 70 克

在 Jabugo 手工刀切，独立包装。
手切前腿薄片

70 克

Babilla 入口即化，Maza 浓郁持久。
金条火腿

450 克

去骨火腿块，可自行切片。
伊比利亚里脊

原味或红椒 · 70 克

腌制后在 Jabugo 地窖风干熟成。
伊比利亚肩坝肉

70 克

稀有部位，同样在 Jabugo 地窖熟成。
黑标伊比利亚腊肠

70 克切片

色泽红亮，带橡果与坚果香，紧实多汁。

2026 圣诞系列

以 5J 相赠

精美包装的礼盒，全部取自 100% 伊比利亚橡果猪。欢迎到店或致电预订，数量有限。

整套仪式 · 后腿

26 袋 70 克后腿薄片、200 克火腿丁，以及分切成份的带骨火腿。
Fusion

后腿、里脊、肩坝肉各两袋 70 克。
Ritual N°2

两袋 70 克后腿薄片，5J 午夜蓝礼盒。
2026 圣诞限定

橡树与橡果插画的手提礼箱与礼盒。

预订礼盒 →

现场切火腿 · 婚礼与宴会

5J 火腿，当着宾客现场手切

婚礼、私人宴会、企业活动或塞纳河游船晚宴：我们的切割师把整只 5J 火腿架在专用支架上，当着宾客用刀手工切片。玫瑰花盘、爱心火腿、火腿玫瑰——摆盘本身就是一场表演。

整只火腿: 5J 黑标带骨火腿，架在专用支架上展示。
刀切手工: 按 Jabugo 切割大师的手法，片片薄透。
专属摆盘: 玫瑰花盘、爱心与火腿玫瑰，配 5J 桌布与餐具。
巴黎各处: 宴会厅、酒店、私宅、塞纳河游船。

根据宾客人数、场地与日期量身报价。

获取报价 →

现场照片

切火腿的艺术，一步一步

按 5J 官方教学，带骨火腿切割的六个步骤。

赫雷斯白兰地 · Osborne

Carlos I

Osborne 酒庄的赫雷斯白兰地，以索莱拉（solera）系统在陈年雪利桶中熟成。门店有三款，包括 Imperial X.O.。

40%

Carlos I Imperial X.O.

有态度的传承

部分基酒在曾盛装顶级 Oloroso 与 Amontillado 雪利的美国橡木桶中陈酿逾二十年。名贵木材、坚果与无花果；极为丝滑。

推荐饮法纯饮，用平底杯，无需任何点缀。
41.1%

Carlos I 1520

向一个时代的力量致敬

融合 Carlos I Gran Reserva、Gran Capitán Gran Reserva 与 Carlos I Imperial 三个索莱拉的珍品。深桃花心木色带绿色光泽；名贵木材与香料，尾韵极长。

推荐饮法纯饮，用平底杯，握在掌心慢慢温热。
40%

Carlos I Original

独一无二的白兰地

深琥珀色带金色闪光，可可与香草气息；持久、平衡、复杂。

推荐饮法平底杯加一两块大冰，几滴安格斯特拉苦精与一片橙皮。